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Deliciosa mantequilla casera especiada

Preparar algunos insumos en la tranquilidad del hogar siempre tendrá un valor añadido. El placer de saber que lo consumido es obra propia es totalmente inigualable. Sin saberlo, algunos ingredientes se pueden elaborar de una manera muy sencilla. Un buen ejemplo es esta mantequilla casera.

Dos creaciones sumamente gustosas y especiadas, con sus sabores distintivos, perfectas para “dipear” en cualquier ocasión. Ambas a base de crema de leche para batir, combinada con ricos ingredientes. Una con ají picante y nueces. Otra con perejil, ajo y cebollín. Cremosidades perfectas para ofrecer un delicioso “pasapalo” en una reunión con los amigos.

Ingredientes

4 tazas de crema para batir fría
2 cucharadas de ají picante molido
4 cucharadas de nuez
1 cucharada de ajo
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de cebollín
Pan para acompañar
1 cucharada de perejil

Preparación

Lavar y picar finamente las nueces, el ajo, el cebollín y el perejil.
En un bol, batir la crema con la batidora a velocidad alta por ocho minutos o hasta que se separe el suero de la crema.
Colocar la parte sólida de la preparación en papel absorbente y exprimir para secar el suero restante.
Dividir la mantequilla en dos partes.
A una parte agregar las cucharadas de ají y las de nuez. Sazonar con sal y pimienta.
A la otra parte, incorporar la cucharada de ajo, la de cebollín y la de perejil. Añadir sal y pimienta.
Colocar sobre papel de plástico antiadherente cada mantequilla y envolver hasta formar un rollo.
Refrigerar ambas por 30 minutos hasta que tomen consistencia.
Retirar de la nevera y servir acompañada de pan, previamente rebanado.

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